מחממים תנור ל-180 מעלות.

במיקסר עם וו גיטרה [שזה הוו בצורת K] מעבדים את החמאה והסוכר עד למרקם קרמי ואחיד.

מנפים בקערה את היבשים: קמח, אבקת אפייה,ומלח. אם רוצים קאפקייקס שוקולד – מנפים בשלב הזה גם את הקקאו יחד עם היבשים

מוסיפים את הביצה הראשונה ומערבבים, מחכים שהיא תשתלב בצורה מלאה בתערובת ומכניסים את הביצה השנייה.

מכניסים ב"נגלות" –  שליש מכמות היבשים, ומערבבים. מכניסים חצי מכוס החלב, ומערבבים. מכניסים עוד שליש מכמות היבשים ואת יתרת החלב, ומערבבים. לסיום, מכניסים את השליש הנותר של היבשים.

מרפדים תבנית שקעים ומחלקים את התערובת שווה בשווה בין השקעים, לא יותר משני שליש גובה.

אופים 20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייק יוצא עם פירורים לחים.

מצננים לחלוטין לפני ששמים את הזיגוג. בינתיים, זה הזמן המושלם לצלם את הקאפקייקס לאינסטגרם או לשלוח לי בפייסבוק 😉