חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

אני אופה משמע אני קיים

שקשוקה זוגית של שבת בבוקר 🙂

התלבטתי מאוד איך לקרוא למתכון הזה, שהרי כל שקשוקה יכולה להיות שקשוקה זוגית וכל שקשוקה אפשר להכין בשבת בבוקר, לא? פילוסופיות של החיים שמתערבבות לי עם כתיבת פוסט בבלוג, מי היה מאמין? 

בכל מקרה, אם הסתפקתן.ם להציץ באינסטגרם שלי, בוודאי קפצה לא פעם התמונה (או התמונות) של השקשוקות שאני אוהב להכין בסופי השבוע. יש מלא סיבות שגורמות לי לאהוב את השקשוקות האלו – גם כי אפשר לשחק עם המרכיבים, להוסיף ולהחסיר דברים כאוות נפשכן.ם, גם כי זה בריא (המתכון  עבר את האישור של התזונאית שלי!) וגם כי … זה פשוט כיף!

כיף להכין את השקשוקה הזו, כיף שיש את הריח של העגבניות והכיף של ה"ניגוב" של השקשוקה עם הפיתה או הלחם, כיף שאפשר להנות מהאוכל בכל כך הרבה צורות!

אז אחרי ההקדמה הזו, נראה לי שהגיע הזמן להכנס למטבח ולהכין את השקשוקה הכיפית הזו

שנתחיל?

כמות במתכון

שקשוקה זוגית

זמן הכנה

30 דקות

קושי

קליל

אז מה צריך?

  • שני בצלים גדולים
  • 3 שיני שום
  • 2-3 עגבניות או 12-14 עגדניות שרי
  • 2 פלפלים אדומים חריפים (לא חובה)
  • גמבה אדומה אחת
  • 400 גרם עגבניות מרוסקות
  • 200 גרם רוטב עגבניות מרוגז
  • חצי כוס מים
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית פלפל
  • כפית פפריקה מתוקה
  • כפית שום גבישי
  • 4 ביצים
  • אופציונלי: גבינה צהובה מגורדת \ גבינה בולגרית \ גבינות אחרות שאתם אוהבים 🙂

הערת שוליים:

  • שימו לב שאפשר לשחק עם כל המרכיבים כאן לפי הטעם האישי של כל אחד ואחת 🙂

וקדימה למטבח!

  1. מחממים מחבת גדולה עם מעט תרסיס שמן (אל תתפתו להשתמש במלא שמן, ממש לא צריך כאן) חותכים את הבצלים והשום וזורקים למחבת. יש חלק שאוהבים לחתוך את הבצלים לרצועות אבל פייר? תחתכו לקוביות והביס יהיה יותר כיפי 😉 מחממים את הבצלים והשום עד שהבצלים מתחילים לקבל צבע שקוף
  2. חותכים את העגבניות, הפלפל החריף והגמבה וזורקים למחבת. רוצים לאתגר את עצמכן? תקפיצו את הכל ביחד! לא רוצים.ות לעשות בלאגן במטבח? אפשר גם לערבב הכל ביחד, זה גם עובד, סמכו עליי
  3. אה, כמעט שכחתי – מערבבים\מקפיצים\רוקדים עד שהעגבניות מתרככות
  4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת המים ומכסים את המחבת. מחכים עד שכל הנוזלים יצטמצו טיפה. מדי פעם ניתן לערבב את תחתית המחבת
  5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב. אם הכל הופך להיות סמיך מדי – אפשר להוסיף עוד טיפה מים ולערבב עד שאתם מגיעים למרקם שמרגיש טוב. עצה שלי: תמיד עדיף להיות על הצד ה"רטוב" יותר (או ה"מימי" יותר) כי הנוזלים עדיין ימשיכו להצטמצם 
  6. בשלב הזה, עושים שקעים לביצים ושוברים אותם פנימה אחת-אחת. 
  7. מכסים ומחכים שהביצים יהיו מוכנות
  8. מגישים לצד פיתה\לחם\צנים או פשוט אוכלים ישר מהמחבת – שיהיה בתיאבון!

שתפו את המתכון